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知能巩固·提素养
1.(2014·宁德模拟)下列有关蛋白质的说法不正确的是 ( )
A.蛋白质是重要的营养物质,它有助于食物的消化和排泄
B.可用加酶洗衣粉洗涤衣服上的汗渍、血渍及油渍
C.在家庭中可采用灼烧法检查奶粉中是否含有蛋白质
D.蛋白质水解的最终产物都有氨基酸
【解析】选A。加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶催化活性很强,能促使蛋白质水解而除去,B正确;蛋白质提供人体所需的能量,在人体内,可以在蛋白酶的作用下,水解成氨基酸,蛋白质在燃烧时,可以产生特殊的气味,C、D项正确。
