一.选择题（本题包括40小题，每小题1分，共40分。每小题只有一个选项最符合题意）
1．下列关于果醋的制作，不正确的是 （ ）
A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气
B．制果酒和果醋过程中每天需适时拧松或打开瓶盖
C．醋酸菌能将果酒变成果醋
D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸
2．下列有关生物技术的叙述不正确的是 （ ）
A．制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充氧气，以保证醋酸菌的生长
B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
C．固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞快
D．凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法
