一.选择题(本题包括40小题,每小题1分,共40分。每小题只有一个选项最符合题意)
1.下列关于果醋的制作,不正确的是 ( )
A.果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通氧气
B.制果酒和果醋过程中每天需适时拧松或打开瓶盖
C.醋酸菌能将果酒变成果醋
D.当氧气、糖源充足时,醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸
2.下列有关生物技术的叙述不正确的是 ( )
A.制作果醋时,必需向发酵装置不断地补充氧气,以保证醋酸菌的生长
B.制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
C.固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞快
D.凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法